Notariusz powołuje i wyznacza siedzibę jego kancelarii Minister Sprawiedliwości.

Notariuszem może być powołany ten, kto:
  • posiada obywatelstwo polskie i korzysta w pełni z praw cywilnych i obywatelskich,
  • jest nieskazitelnego charakteru i daje rękojmię prawidłowego wykonywania zawodu notariusza,
  • ukończył wyższe studia prawnicze,
  • odbył aplikację notarialną,
  • złożył egzamin notarialny,
  • pracował w charakterze asesora notarialnego co najmniej 2 lata,
  • ukończył 26 lat.
Są wyjątki od tych wymagań np.  nie dotyczą one profesorów i doktorów habilitowanych nauk prawnych.

Minister Sprawiedliwości odwołuje notariusza, jeżeli notariusz:
  • zrezygnował,
  • został uznany za trwale niezdolnego do pełnienia obowiązków,
  • ukończył 70 lat,
  • utracił z mocy wyroku sądowego prawa publicznie lub prawo wykonywania zawodu notariusza.
Minister Sprawiedliwości może odwołać notariusza, który uzyskał dwie ujemne oceny w wyniku kolejnych wizytacji przeprowadzonych przez wizytatora samorządu notarialnego lub właściwy organ Ministra Sprawiedliwości.