Notariusz powołuje i wyznacza siedzibę jego kancelarii Minister Sprawiedliwości.
Notariuszem może być powołany ten, kto:
- posiada obywatelstwo polskie i korzysta w pełni z praw cywilnych i obywatelskich,
- jest nieskazitelnego charakteru i daje rękojmię prawidłowego wykonywania zawodu notariusza,
- ukończył wyższe studia prawnicze,
- odbył aplikację notarialną,
- złożył egzamin notarialny,
- pracował w charakterze asesora notarialnego co najmniej 2 lata,
- ukończył 26 lat.
Są wyjątki od tych wymagań np. nie dotyczą one profesorów i doktorów habilitowanych nauk prawnych.
Minister Sprawiedliwości odwołuje notariusza, jeżeli notariusz:
- zrezygnował,
- został uznany za trwale niezdolnego do pełnienia obowiązków,
- ukończył 70 lat,
- utracił z mocy wyroku sądowego prawa publicznie lub prawo wykonywania zawodu notariusza.
Minister Sprawiedliwości może odwołać notariusza, który uzyskał dwie ujemne oceny w wyniku kolejnych wizytacji przeprowadzonych przez wizytatora samorządu notarialnego lub właściwy organ Ministra Sprawiedliwości.